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Mit einer Whiskyproduktion von ca. 200 Millionen Flaschen pro Jahr ist Kanada der drittgrößte Produzent der Welt. Kanadischer Whisky wird allgemeinhin mit „Rye“ (also Whisky aus Roggen...) gleichgesetzt. Meistens sind kanadische Whiskies jedoch Blends und bestehen – wie der amerikanische Bourbon – hauptsächlich aus Roggen und Mais.
Sie sind sehr zart und weich im Geschmack und nicht so intensiv wie der schottische Whisky – aber gerade das macht ihn so beliebt.
Der zweifach gebrannte Canadian Whisky bleibt Durch die Lagerung in Eichenholzfässern hell und leicht und besitzt ein duftiges Kornaroma.